冷吃掌中宝

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浏览 33064 收藏 22 时间 1小时以上 配菜(中级)

所需食材

  • 掌中宝 2斤
  • 干辣椒 100克
  • 葱白 2段
  • 1块
  • 料酒 适量
  • 花椒 10克
  • 陈皮 5克
  • 豆豉 20克
  • 约10克
  • 鸡精 10克
  • 味精 10克
  • 老抽 少许
  • 芝麻 50克
  • 十三香 3克
  • 自制香料 10克
  • 辣椒粉 10克
  • 辣椒面 30克
  • 花椒面 10克

小贴士

掌中宝腌制20分钟,后用水煮熟捞出来,烧油,油热加掌中宝炒制微黄,加上述的调料,香料,辣椒变色后加辣椒面花椒面等,出锅冷吃!安逸!