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冷吃掌中宝收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 掌中宝 2斤
- 干辣椒 100克
- 葱白 2段
- 姜 1块
- 料酒 适量
- 花椒 10克
- 陈皮 5克
- 豆豉 20克
- 盐 约10克
- 鸡精 10克
- 味精 10克
- 老抽 少许
- 芝麻 50克
- 十三香 3克
- 自制香料 10克
- 辣椒粉 10克
- 辣椒面 30克
- 花椒面 10克
冷吃掌中宝的做法步骤
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步骤 1：
自制香料大概就是这几种东西，家里没有多少，一样抓了点，大概有香茅草，小茴香，丁香，山奈，大料
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步骤 2：
掌中宝洗干净，用盐，料酒，葱花，姜腌制20分钟
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步骤 3：
干辣椒清水泡一下，洗干净！
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步骤 4：
部分调料
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步骤 5：
部分调料
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步骤 6：
成品，步骤放下面！
小贴士
掌中宝腌制20分钟，后用水煮熟捞出来，烧油，油热加掌中宝炒制微黄，加上述的调料，香料，辣椒变色后加辣椒面花椒面等，出锅冷吃！安逸！
