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酸辣肉丸面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 1.制作肉丸：
- 肉末 150克
- 玉米淀粉 3克
- 盐 1小勺
- 酱油 勺
- 2.面 2饼
- 蒜末 1整头
- 西红柿 3个不大不小的
- 酸笋 60克
- 酸辣椒 适量
- 3.调料：
- 糖 1小勺
- 盐 1小勺
- 酱油 4汤匙
- 蚝油 2汤匙
酸辣肉丸面的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材：肉末加好调料后，把它搓成一个一个小小的丸子；酸笋切丝，蒜切碎，西红柿切丁。
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步骤 2：
先给面焯水，面里加一小勺盐，这样不容易坨
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步骤 3：
然后用冷开水泡一下，倒掉冷水放一旁备用
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步骤 4：
锅中放适量的油，烧热后下蒜末和酸笋，炒至出味
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步骤 5：
加入西红柿丁翻炒，大概一分钟后，加入适量的清水
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步骤 6：
加入1小勺糖+1小勺盐
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步骤 7：
4汤匙酱油+2汤匙蚝油
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步骤 8：
汤汁烧开后加入肉丸，继续大火煮至西红柿软烂了就起锅
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步骤 9：
碗里装上刚煮好的面条，然后盛上汤汁和肉丸
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步骤 10：
真的是酸辣可口，美好的生活从一碗好吃的面开始。
一到周末就做的早餐，酸辣面，用的是柳州螺蛳粉里的那种酸笋，没有可以换别的酸，搭配番茄的酸甜，特别美味，此配方是2人份
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