吃过青团～你的春天才算圆满的做法步骤

• 步骤 1：

  买来的咸鸭蛋洗干净蛋壳，只取蛋黄，烤箱预热150度，在蛋黄表面喷一些白酒去腥，把蛋黄送人预热好的烤箱，烤10分钟左右即可；

• 步骤 2：

  把烤好的咸蛋黄用勺子碾碎，加入肉松（肉松制作方法见上一篇笔记）及沙拉酱拌匀；

• 步骤 3：

  把拌好的馅儿分成20-25克一个，搓成圆备用

• 步骤 4：

  艾草摘洗干净备用

• 步骤 5：

  主锅里加入800克水，设置6分钟100度速度1开始烧水；烹饪结束加入小苏打和艾草设置3分钟95度反转速度1开始焯水；

• 步骤 6：

  程序结束倒掉水，捞出艾草；主锅加入250克水设置3分钟80度速度1，给水加温；程序结束加入艾草，设置1分30秒速度10制作艾草泥；艾草泥倒出备用；

• 步骤 7：

  主锅加入糯米粉、粘米粉，猪油及240克艾草泥，设置3分钟揉面；把和好的艾草面团，分割成40克一个，滚圆备用；

• 步骤 8：

  依次把肉松馅儿包裹到青团里，滚圆；送入米博蒸烤炸一体机，选择常规蒸设置时间为13分钟即可；

• 步骤 9：

  趁热来上一个，太美味啦