烤棉花糖

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烤棉花糖收藏

浏览 23185 收藏 13 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 棉花糖 适量
  • 奥利奥  适量
  • 草莓干 适量
  • 无花果干 适量
  • 每日坚果 适量
茶苏苏烘焙日记 2021年03月23日发布
以前用烤箱做牛轧糖的时候,就有被棉花糖的膨胀力惊到,看着小小一颗,竟然能长到那么大,软绵绵的,十分有可塑性~

我们这次做的烤棉花糖,要的不是软绵的可塑性,而是那像饼干一样香浓酥脆的口感。

要做到这样,并不需要高超的技巧,只要把握好时间和温度就成,采用低温慢烤的方式,慢慢将棉花糖里的水分烘干,冷却之后糖分凝结,棉花糖就会变得酥脆啦~
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