清蒸巴沙鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  1.准备巴沙鱼，反复洗净后切成2厘米见方的小方块放入盆中，加入味极鲜酱油及蚝油

• 步骤 2：

  2.放入黑胡椒粉进行调味，抓匀后盖好盖子腌制1小时

• 步骤 3：

  3.准备配菜，将金针菇洗净去根，平铺在盘中底部，盘子要带有一点深度的，不要使用平盘

• 步骤 4：

  4.用蒜末，味极鲜，老抽，盐，香醋简单调和料汁，均匀浇撒在金针菇上

• 步骤 5：

  5.腌制好的巴沙鱼块均匀铺在金针菇上，一条鱼摆一盘，刚刚好

• 步骤 6：

  6.我用的是蒸烤箱，下层，水槽加水，选择快蒸模式，温度105度，时间15分钟，使用蒸锅的话，上汽后蒸20分钟即可

• 步骤 7：

  7.出炉，点缀香葱碎和红辣椒，既好吃又好看，鲜嫩入味儿

• 步骤 8：

  好吃