酥到掉渣的老式桃酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  核桃去壳

• 步骤 2：

  烤箱上下火150度，烤7~8分钟，闻到香味即可

• 步骤 3：

  这是烤好的（我把皮搓了，皮有点苦）

• 步骤 4：

  打成核桃粉，放一旁备用

• 步骤 5：

  淡味黄油切小块，提前拿出来软化

• 步骤 6：

  用打蛋器高速打发至体力增大、颜色发白，呈羽毛状即可

• 步骤 7：

  加入白砂糖粉、生鸡蛋黄（我用的土鸡蛋，没腥味，颜色还特别黄）

• 步骤 8：

  拌匀

• 步骤 9：

  倒入核桃粉

• 步骤 10：

  拌匀

• 步骤 11：

  加入低筋面粉、玉米淀粉、小苏打（我用的淡味黄油，所以不需要加盐，如果是无盐黄油，那就加1克盐吧，味道会更好）

• 步骤 12：

  搅拌成絮状

• 步骤 13：

  拌匀即可（不要过度揉捏）

• 步骤 14：

  揉成小团、微微按扁

• 步骤 15：

  中间压个小圆坑

• 步骤 16：

  小圆坑里撒点黑芝麻（也可以不撒，看个人），放进烤箱，上下火150度，烤25分钟

• 步骤 17：

  这是烤了10分钟的样子，体积膨大、自然裂开

• 步骤 18：

  甜度适中，超级酥~