会拉丝的仙豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先做紫薯泥：紫薯去皮、洗净

• 步骤 2：

  上锅煮（水煮之后，就不用额外加水了，更方便）

• 步骤 3：

  将紫薯捞出，加入白砂糖（不用打成粉，紫薯是热的，能把糖融化）

• 步骤 4：

  碾成紫薯泥，放一旁备用

• 步骤 5：

  开始做糕皮部分：将低筋面粉、玉米淀粉、葵花籽油、鸡蛋、白砂糖，全部倒入一个盆子里

• 步骤 6：

  搅拌成絮状

• 步骤 7：

  揉成光滑有韧性的面团

• 步骤 8：

  盖上保鲜膜，醒5分钟

• 步骤 9：

  醒好后，将面团搓成20克一个的小剂子（我这里总共是19个）

• 步骤 10：

  紫薯泥也搓成小剂子，17克一个

• 步骤 11：

  开始做了，把马苏里拉芝士碎拿出来准备好

• 步骤 12：

  戴上手套薄膜，取一个紫薯泥小剂子，按扁

• 步骤 13：

  填入芝士碎

• 步骤 14：

  虎口（大拇指和食指中间）收紧，放一旁（你也可以把紫薯泥和芝士碎全部弄好，再开始做）

• 步骤 15：

  拿一个糕皮小剂子，按扁

• 步骤 16：

  包入紫薯芝士碎

• 步骤 17：

  依旧是虎口收紧

• 步骤 18：

  全部做好后，整理形状，弄成正方形即可

• 步骤 19：

  平底锅烧热

• 步骤 20：

  放入糕点面团，全程小火煎哦

• 步骤 21：

  翻面煎（每一面都要煎一下，侧边也要哦）

• 步骤 22：

  趁热吃，拉丝~