小时候管红心萝卜叫南京花心大萝卜,也不知道为啥。一直都很喜欢吃,到了北京反而很少吃了。印象中,没了小时候甜丝丝的味道,反而有些辛辣。
今天把萝卜处理一下,去掉辛辣的味道,增加芝麻的香气,希望你也能和我一样喜欢
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步骤 1:
因为主料是酱油,而我又想多留些萝卜本身的味道,并不想切的那么细,所以是小细棍儿 喜欢吃萝卜丝的话,如果刀工好可以切丝喔;刀工不好,擦丝也可以呀!
步骤 2:
腌料搅拌好好之后,请充分搅拌。盖上盖儿放置一小时以上,或者直接在冰箱中冷藏一晚
步骤 3:
这一盘是常温腌制一个半小时的状态