东北酸菜炖大筒骨的做法步骤

• 步骤 1：

  大筒骨洗净，冷水下锅煮出血水，洗干净

• 步骤 2：

  搁高压锅，加入没过筒骨的清水，放一两勺料酒，放两小勺盐，两片姜。高压锅大火上汽后转中小火，爱吃硬的压20-25分钟，爱吃软乎的再多压十几分钟

• 步骤 3：

  泡点粉条

• 步骤 4：

  酸菜切丝

• 步骤 5：

  底油，下姜片花椒

• 步骤 6：

  再放酸菜，炒一分钟左右，这是让酸菜更酸更香

• 步骤 7：

  汤可以多压一点，留着明天上班上学吃

• 步骤 8：

  炒好的酸菜加入压好的大筒骨，放粉条，大火开了以后转中小火咕嘟个十几分钟，看粉条半透明熟了就行 最后根据自己口味，我加了两勺盐和一小勺味精

• 步骤 9：

  出锅撒点香菜，这味道老毕了