艾草糍粑的做法步骤

• 步骤 1：

  这是我在拼多多买来的艾草，6.98一斤，很新鲜

• 步骤 2：

  慢慢一大篮，把烂叶和杂草挑出来，洗干净

• 步骤 3：

  我用最原始的方法，手工剁碎，不煮熟，做出来的糍粑也不苦，剁碎之后，要把水分挤出来。反复挤多几次，这样做出来的糍粑好吃又有嚼劲还香呢！多余的剁碎了可以放冰箱冷冻，想吃了再拿出来做！

• 步骤 4：

  芝麻洗干净炒香，能跳舞，用手撵碎了为标准

• 步骤 5：

  花生炒香去衣备用

• 步骤 6：

  花生冷却后打碎

• 步骤 7：

  花生打碎备用

• 步骤 8：

  再把白糖打碎倒进去和芝麻花生馅混合搅拌均匀备用

• 步骤 9：

  艾草觉得不够碎，可以放进去机器搅打一会儿，再倒出来挤干水分

• 步骤 10：

  放锅里加水煮开，然后加少许白糖，再加入少许糯米粉煮开后，直接倒进去跟余下的糯米粉混合揉成团

• 步骤 11：

  揉成软硬适中的团就可以开始包了

• 步骤 12：

  揪一个出来搓成圆形压扁，包馅

• 步骤 13：

  我喜欢包芝麻花生馅，大家也可以包豆沙，蛋黄肉松，根据个人喜好

• 步骤 14：

  虎口收口

• 步骤 15：

  第一个就做好了，做好之后，刷下层薄薄的食用油，防粘

• 步骤 16：

  一个个都陆续包好了，大火烧开水再上锅整十五分钟

• 步骤 17：

  这是蒸熟的颜色，迫不及待先吃一个了

• 步骤 18：

  来一个近照

• 步骤 19：

  浓浓艾香味，在加上芝麻花生的香味！太满足了，一下子吃了四个

• 步骤 20：

  余下的没吃完，用保鲜膜包起来放着。这样不会很硬，吃起来口感也好！其实老粉们都知道，之前的作品有鼠曲草糍粑外，还有一个作品:没有艾草的青团！其实也差不多的！如果按照艾草青团做法也可以，做出来的颜色好看些，比较绿，就在煮熟艾草那一步加上五克的小苏打或者食用碱即可