素什锦的做法步骤

• 步骤 1：

  烤麸、香菇、黄花菜、木耳全部浸泡1小时以上。

• 步骤 2：

  烤麸是切成小块的，如果是大块的泡好后需切成小块。

• 步骤 3：

  花生米浸泡。

• 步骤 4：

  全部浸泡好后攥干水分。锅中倒入炒菜量加倍的油，倒入烤麸翻炒，加蚝油、生抽。

• 步骤 5：

  倒入泡香菇的水，不够再加一些清水。

• 步骤 6：

  加入花生米。

• 步骤 7：

  加香菇炖煮。

• 步骤 8：

  加冰糖炖煮，糖量随自己喜好，不过素什锦是偏甜口的。

• 步骤 9：

  大约炖煮7、8分钟后放入黄花菜、木耳再炖几分钟。

• 步骤 10：

  尝尝滋味再决定加不加盐调味，最后大火收汁。放凉即可食用。

• 步骤 11：

  成品图～