腌笃鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  咸五花肉切块，提前半天用清水浸泡，去除部分咸味；姜切片，小葱切段。

• 步骤 2：

  肋排加3片姜，一半葱段，1大勺料酒，焯水，水开再煮1~2分钟，捞出用温水冲洗掉浮沫。

• 步骤 3：

  竹笋剥掉笋衣，切掉老根，切滚刀块。

• 步骤 4：

  所有食材入高压锅，加入足够量的清水，起码没过食材。

• 步骤 5：

  大火上汽后再煮15分钟，因有咸肉，无须加盐调味。

• 步骤 6：

  成品

• 步骤 7：

  成品

• 步骤 8：

  成品

• 步骤 9：

  成品