冰花煎饺 | 韭菜虾仁荠菜肉馅的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅加入所有调料调匀，虾仁放到一边备用

• 步骤 2：

  面粉加入水用筷子搅拌成絮状

• 步骤 3：

  揉成面团，用食品袋密封备用

• 步骤 4：

  静置面团的时间可以来切韭菜和荠菜

• 步骤 5：

  切好的菜放入肉馅里搅匀

• 步骤 6：

  面团搓条、切剂

• 步骤 7：

  擀皮

• 步骤 8：

  包入馅料

• 步骤 9：

  平底不粘锅放入食用油，摆入包好的饺子

• 步骤 10：

  小碗内放入面粉加入200g水搅拌均匀，倒入平底锅

• 步骤 11：

  倒入的水量是饺子的1/3就可以

• 步骤 12：

  盖上锅盖，开大火煎至近干

• 步骤 13：

  转圈淋上一点食用油，转中小火

• 步骤 14：

  煎至上色，能看到锅边的冰花金灿灿的，关火

• 步骤 15：

  取一个大的圆盘扣到煎饺上，左手托着盘子右手端起锅来倒扣

• 步骤 16：

  冰花煎饺出锅

• 步骤 17：

  鲜美多汁的韭菜虾仁荠菜肉馅

• 步骤 18：

  金灿灿的冰花煎饺