开胃凤梨鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  用食物剪把连接腿骨的肌腱剪断，抽出腿骨。

• 步骤 2：

  把鸡腿肉切成小丁。

• 步骤 3：

  加入2g生姜丝，抓匀腌制15分钟以上去腥。

• 步骤 4：

  200g凤梨肉切成小块。

• 步骤 5：

  红黄绿彩椒切丁。

• 步骤 6：

  炒锅热锅加油，倒入鸡丁，中火翻炒至变色。

• 步骤 7：

  接着加入2g老抽，翻炒至上色。

• 步骤 8：

  然后倒入凤梨和彩椒，继续翻炒约3分钟。

• 步骤 9：

  再倒入2g细砂糖和1g盐，注入80g淀粉水。 淀粉水可以用6g玉米淀粉（生粉）和适量清水勾兑。

• 步骤 10：

  转大火收汁后，即可出锅。

• 步骤 11：

  完成~！