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步骤 1:
将除吉利丁片以外的所有材料称重放入小锅中。
步骤 2:
吉利丁片用冰水泡软,捞出挤干水分备用。
步骤 3:
混合液加热,要不断搅拌防止糊底,保持小火不要煮沸腾了,直至所有食材融化混合均匀。
步骤 4:
混合液降温到40~50℃,放入吉利丁片,搅拌至融化均匀。
步骤 5:
过筛后备用。
步骤 6:
模具放在一个平盘上,避免移动时泼洒了。
步骤 7:
插入小纸棍。
步骤 8:
将奶酪液小心倒入模具中,盖上盖子,放入冰箱冷冻至少2小时以上。
步骤 9:
硅胶模具特别好脱模,草莓酸牛奶粉粉的颜色,超阔爱啊(๑•̀ω•́๑)
1、吉利丁片要提前泡软,溶解温度40~50℃之间最好。
2、过筛可以去掉没溶解完全的小颗粒,成品口感更好。
3、根据酸奶的甜度可以调整糖量。
4、酸牛奶要用那种流质的,不要老酸奶也不要乳酸菌那种饮料。
5、奶油奶酪和淡奶油一定要选择高品质的大牌产品。