日本纳豆起源于我国秦汉时期 在唐朝鉴真东渡时期传入日本,后在日本得到发展,盛行至今有一千多年的历史。
在日本,现在提到纳豆一般是指拉丝纳豆(糸引き納豆),拉丝纳豆通常是大豆经纳豆菌(枯草芽孢杆菌的亚种)发酵制成的。日本关于拉丝纳豆的最早书面记载出自室町时代文明年间(1469-1487)之前完成的《精进鱼类物语》。
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步骤 1:
干黄豆冷水泡发24小时后 冲洗干净
步骤 2:
准备蒸笼 纱布 水
步骤 3:
上蒸笼
步骤 4:
蒸熟1小时 揉捏碎就可以啦
步骤 5:
冷却后到出来 加入纳豆粉
步骤 6:
搅啊搅
步骤 7:
倒入酸奶发酵机盒子里
步骤 8:
加盖 纱布 按下酸奶功能发酵
步骤 9:
发酵好了一层白的 臭臭的
步骤 10:
搅啊搅 拉丝出来就可以
步骤 11:
装盒 怎么吃都可以 加入芥末 酱油 搅
用纳豆菌发酵出来的2天就可以吃啦,传统的发酵3-5天 缩短了时间