卤味羊小腿的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜羊小腿两个，买的时候让店家帮忙切开两段，用水泡两个小时

• 步骤 2：

  泡到这种发白，洗干净

• 步骤 3：

  锅里放水没过羊腿再多一点的量，想顺便吃多火锅做汤底的话就多放点水，大火烧开，打点浮沫，转小火

• 步骤 4：

  准备配料

• 步骤 5：

  配料放进锅里，放一勺料酒

• 步骤 6：

  加味极鲜酱油，生抽

• 步骤 7：

  加老抽上色

• 步骤 8：

  小火慢煮，煮半个小时的时候加盐，多少根据自己口味，继续煮一个小时

• 步骤 9：

  这样用筷子能轻松穿透就好了，关火闷两个小时，让肉吸收汤汁的味道

• 步骤 10：

  开吃吧！香气四溢，肉非常嫩，还有骨髓也很美味！