全麦面粉制作，香软可口的白面馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  食材用量参考图

• 步骤 2：

  在全麦面粉中加入酵母和白糖混合，这样可以促进面粉发酵，再分次倒入温牛奶把面粉用筷子搅拌成絮状

• 步骤 3：

  把全麦面粉用手揉匀成光面的面团，盖上保鲜膜醒发一小时。

• 步骤 4：

  醒发好的面团会呈现蜂窝状。

• 步骤 5：

  面团放在烘焙垫上再次揉匀排气，一定要揉匀馒头吃起来才有嚼劲。

• 步骤 6：

  揉好的面团搓成长条，再切成大小均匀的段。

• 步骤 7：

  将切好的面团整理成圆形馒头状。

• 步骤 8：

  用500克全麦面粉刚好做了10个约70克大小的馒头。

• 步骤 9：

  放蒸笼再次醒发30分钟。

• 步骤 10：

  上锅大火蒸20分钟，再焖5分钟后揭盖，不然馒头突然遇冷会回缩变硬。

• 步骤 11：

  蒸好的馒头松软又有嚼劲。

• 步骤 12：

  喜欢吃馒头的盆友可以一次多做一点放冰箱