小贴士

1、可能外地朋友在清洗鲍鱼的时候，会顺手把鲍鱼壳撬掉扔了。

其实九孔鲍的贝壳晒干后，也是中药里的一味药，叫石决明。

潮汕妈妈深谙它有清肝明目、除烦躁的功效，所以一定会连壳带肉进汤炖，让原本就清热祛湿的汤水锦上添花。

2、对酸味特别敏感的朋友，还可以另加一两颗蜜枣进去一起炖，突出清甜的味道。