青橄榄鲍鱼汤 | 清甜滋润的做法步骤

• 步骤 1：

  青橄榄搓洗干净，捞起沥干水份

• 步骤 2：

  用刀轻轻对半切开，让橄榄在熬制过程更容易出味

• 步骤 3：

  鲍鱼表面用牙刷刷洗干净

• 步骤 4：

  用勺子或小刀贴壳刮一刀，将肉体和壳分离，去掉内脏，再冲洗一次

• 步骤 5：

  买回来的猪展/里脊切小块，冷水入锅，加两片姜，焯烫2分钟后捞起，清洗干净血沫

• 步骤 6：

  两个450ml炖盅分别放入4颗青橄榄、2个鲍鱼、过水的猪展/里脊块、一片姜，倒入300ml清水

• 步骤 7：

  炖1.5-2小时

• 步骤 8：

  起锅前10分钟，加入少许盐调味 *两个450ml炖盅的量，适合2-3人饮用