春季时令家常菜 | 韭菜炒鸡蛋，清香不油腻的做法步骤

• 步骤 1：

  准备韭菜一把清洗干净，鸡蛋三个，小米辣一个

• 步骤 2：

  鸡蛋磕入碗中，韭菜切碎，小米辣椒切碎

• 步骤 3：

  鸡蛋放盐打散后放韭菜和小米辣混合均匀

• 步骤 4：

  锅中放入适量的油

• 步骤 5：

  油温8成热放入鸡蛋翻炒

• 步骤 6：

  翻炒到鸡蛋凝固就可以了（注意火候）

• 步骤 7：

  比较家常的做法，采用把韭菜切碎混合鸡蛋直接炒，炒出来的韭菜鸡蛋容易咀嚼，不出水，清香不油腻