白菜鱼头汤的做法步骤

• 步骤 1：

  买来的鱼头冲洗干净，擦干表面水分

• 步骤 2：

  倒入适量的油烧微热煎下姜片

• 步骤 3：

  鱼头入锅煎两面微黄

• 步骤 4：

  关火倒掉油，加入适量的清水（或者开水）姜丝

• 步骤 5：

  大火煮到汤汁奶白浓郁

• 步骤 6：

  白菜去头掰片洗净

• 步骤 7：

  铺在砂锅底部

• 步骤 8：

  煮好的汤倒入砂锅（鱼头先不要放进去）

• 步骤 9：

  大火煮到白菜变软，下胡椒粉盐一点点味精调味，熄火

• 步骤 10：

  把鱼头铺在上面

• 步骤 11：

  丢一把香菜装饰

• 步骤 12：

  完成