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泡鸡爪收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 1000克
- 醋 100g
- 生抽酱油 120g
- 柠檬 1个
- 姜 50
- 大蒜 100克
- 小米椒 4个
- 糖 6g
- 盐 3g
- 花椒 3g
- 老抽 1勺
- 百香果 1个
- 洋葱 半个
- 香菜和葱 100g
- 蚝油 1勺
泡鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪洗净，帮它把指甲给剪了，冷水放入生姜和料酒，大火开后煮8分钟。
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步骤 2：
配菜洗净，上图紫色为百香果，可增加香味，酸甜可口。
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步骤 3：
煮好的鸡爪捞出，（我是捞出后用冷开水急速降温）然后放冰箱速冻层速冻半小时，速冻过的鸡爪更脆。
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步骤 4：
速冻的时间把配菜切好，柠檬不用全部切片，大概四五片薄薄的就可以，剩余的半个挤成汁。（姜、小米辣、花椒、蚝油、香菜、葱、大蒜、洋葱、百香果）胡萝卜（胡萝卜可以切成薄片，也可以切厚片，个人喜欢，我爱厚的）小米辣。
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步骤 5：
冷冻好的鸡爪把所有的配菜都加进去。
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步骤 6：
小勺子糖提鲜
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步骤 7：
用你穿上“衣服”的金手给予搅拌、按摩。直至均匀。
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步骤 8：
搅拌好的放置2小时左右就很入味啦，嗯开吃。
小贴士
除了麻烦一些，真的啥毛病没有，生抽老抽、小米辣、醋和蚝油本身会有咸味，无需放盐巴哦！清淡对身体好⭐️
没有过多的语言，心里喜欢，就要成全自己的胃蕾。
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