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章鱼小丸子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面糊：
- 低筋面粉 100G
- 鸡蛋 1个
- 水 230克
- 泡打粉 3克
- 植物油 15ml
- 玉米淀粉 15克
- 盐 2克
- 馅料：
- 小八爪鱼 60克
- 大虾仁 5个
- 卷心菜 2片
- 洋葱 2片
- 浇汁料：
- 照烧酱 适量
- 丘比沙拉酱 适量
- 木鱼花 适量
- 海苔碎 适量
章鱼小丸子的做法步骤
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步骤 1：
先准备好食材。
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步骤 2：
全部面糊材料加鸡蛋和水，搅拌均匀后静止半小时；
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步骤 3：
锅中烧开水，将虾仁和鱿鱼圈焯水，沥干后切成小粒，卷心菜和洋葱也分别切碎备用；
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步骤 4：
将预热好的丸子盘刷上橄榄油，在每个圆孔中倒入面糊，撒上卷心菜、洋葱和鱿鱼碎，待面糊四周微微结起，我们用一根钢钎或竹签将其侧转，再添加一些面糊，借助钢钎和小铲将边上的面糊收拢到圆孔中，逐渐转动小丸子，在其表面刷上油，时不时的翻转一下，直至烤到表面金黄即可；
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步骤 5：
小丸子外表微焦，里面很嫩滑，口感很棒！
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步骤 6：
表面挤上照烧酱和沙拉酱，再撒上木鱼花和海苔碎，趁热开吃吧！
秒杀路边摊的章鱼小丸子，丘比沙拉酱是灵魂。
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