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爬虾小馄饨收藏
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所需食材
- 爬虾 适量
- 肉馅 适量
- 姜 3片
- 葱 适量
- 蚝油 1勺
- 香油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 半勺
- 胡椒粉 少许
- 紫菜 少许
爬虾小馄饨的做法步骤
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步骤 1：
爬虾去皮取肉
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步骤 2：
爬下肉切段与肉馅，韭菜，盛入盆中，加入调料，搅拌均匀
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步骤 3：
紫薯榨汁加适量的盐和一个土鸡蛋清倒入面粉盆中和成光滑面团，用压面机压成大小合适的馄饨皮
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步骤 4：
取适量馅料放在馄饨皮上，包成自己喜欢的小馄饨
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步骤 5：
瞧瞧，小胖子们已列队整齐
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步骤 6：
锅中水开，加少许盐和食用油，下入包好的馄饨煮至馄饨浮起，继续煮三分钟，汤碗中放入紫菜，黄瓜丝，胡萝卜丝，葱花，一小勺白油，少许生抽，胡椒粉，盐，加入一勺滚开的馄饨汤，充分调开，盛入馄饨就可以开吃了。
小贴士
选择自己现压馄饨皮，主要是可以加入喜欢的各种蔬果汁，不仅颜色好看，而且有营养。没有任何添加剂，吃的放心。
虽已入春，空气中还是浸润着倒春寒的冷意，还好有温暖的阳光撒在我的小厨房里，现剥一些爬虾肉，再割一把韭菜，然后用果园里种的紫薯榨汁、和面压皮，做一碗爬虾小馄饨，让这最朴实的人间烟火气，给这个早春的清晨一个热乎乎的拥抱吧[愉快]
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