农家青椒烧肘子的做法步骤

• 步骤 1：

  肘子洗净，切成小块！

• 步骤 2：

  肘子先在高压锅里压30-35分钟，加入生抽，老抽，料酒，适量味极鲜和盐！这样除腥味，后续烧肉的时候也比较入味！

• 步骤 3：

  肘子捞出备用，煮肉的汤先留着别倒，待会烧肘子的时候还要用！

• 步骤 4：

  青椒洗净切块备用！

• 步骤 5：

  准备蒜，拍扁，适量干辣椒和花椒，重点是豆豉剁椒，我是在某宝上买的，炒菜味道不错！

• 步骤 6：

  油烧辣之后，把豆豉剁椒，蒜，花椒，干辣椒下锅，炒香！

• 步骤 7：

  把肘子下锅炒香，因为之前高压煮的时候加了盐，豆豉剁椒也有盐，所以我就没有放盐了！

• 步骤 8：

  倒入青椒，翻炒均匀之后，加入适量之前高压锅里的肉汤，别加多了，一点一点加入！青椒烧熟，加少许鸡精就可以起锅了！

• 步骤 9：

  起锅，香喷喷的，来一大碗米饭吧，超级下饭