芹菜肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪里脊肉切成丝，芹菜洗净切段，杆和叶子分开放。姜蒜切碎。

• 步骤 2：

  肉丝放入一勺淀粉，一勺生抽，半勺料酒码味10分钟。

• 步骤 3：

  锅烧热后放入调和油，三成油温放入姜蒜末，花椒。

• 步骤 4：

  放入肉丝炒散。

• 步骤 5：

  肉丝全部变色放入一勺辣椒酱，炒出红油后炒匀，放一勺生抽。

• 步骤 6：

  倒入芹菜杆杆，加少许盐翻炒。

• 步骤 7：

  放入芹菜叶子翻炒。

• 步骤 8：

  小半碗清水，加入一勺淀粉，少许味精。倒入锅中炒匀。

• 步骤 9：

  火开大一点，收汁。

• 步骤 10：

  装盘！