春天给孩子吃肉不如吃鱼——酱烧黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需食材，黄花鱼刮去鳞、掏净内脏及鳃，洗净控水

• 步骤 2：

  葱切丝、姜切片

• 步骤 3：

  在鱼身两面剖上菱形花刀，用盐、白胡椒粉、葱丝、姜片、味达美臻品料酒腌渍15分钟

• 步骤 4：

  锅烧热加适量的油，油温升至7、8成热时，放入黄花鱼煎至两面金黄。鱼要用厨房用纸吸干表面的水份以防炸锅

• 步骤 5：

  锅内留底油炒香葱伴侣6月香豆瓣酱

• 步骤 6：

  锅内加水，葱、姜、干辣椒、黄花鱼和适量热水

• 步骤 7：

  加味达美臻品料酒、糖大火煮开，转中小火烧10分钟烧至锅内汤汁浓稠

• 步骤 8：

  装盘用葱丝点缀即可，葱切成细丝，在水中泡一下，葱叶就会自然弯曲了。