汉菜，又叫红苋菜，成都这段时间的当季蔬菜。
刚出来的时候大概4块钱左右一把，因为这个菜产量很大，之后大概就2块钱左右一把，非常便宜，但是很好吃，是我很喜欢的一道菜，做法也超级简单。
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炒汉菜（红苋菜）收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 红汉菜 1把
- 独蒜 1颗
- 盐 适量
- 味精 适量
- 菜籽油 适量
炒汉菜（红苋菜）的做法步骤
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步骤 1：
汉菜1把
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步骤 2：
只选取顶端嫩的部分和杆上的叶子。
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步骤 3：
淘洗干净，汉菜叶子上的泥比较多，需要多淘洗两遍，沥干多余水份。
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步骤 4：
独蒜压成蒜泥。
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步骤 5：
锅中烧油至六成热，下汉菜炒焉即可，加盐、味精拌匀起锅装盘。
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步骤 6：
加入蒜泥搅拌均匀即可食用。
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步骤 7：
想要有辣味，加适量红油辣椒就可以。
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步骤 8：
搅拌均匀即可。
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步骤 9：
汤汁泡饭也好吃哟！
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步骤 10：
快试试吧！
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步骤 11：
还有一种方法是把蒜炒一下，再加入汉菜同炒，后面的步骤相同。
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步骤 12：
两种做法都可以的哟！
