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步骤 1:
糯米洗净浸泡2小时备用,鸡胸肉煮熟撕成丝丝备用。这是馅料的所需材料
步骤 2:
打汁机里放入蒜头
步骤 3:
加入红葱头
步骤 4:
榛子(全部被我切碎了,这样比较快)
步骤 5:
加1/4茶匙的香菜粉
步骤 6:
加适量水,打成酱汁备用
步骤 7:
锅里油烧热倒入打好的酱汁中小火慢炒
步骤 8:
加入香茅、桔子叶和月桂叶继续炒
步骤 9:
加入鸡丝炒匀
步骤 10:
倒入椰汁(椰浆和水的比例是1:1)
步骤 11:
根据自己的口味加盐
步骤 12:
加糖
步骤 13:
加适量胡椒粉
步骤 14:
加适量蘑菇精提拌匀(尝一下再自行调整)
步骤 15:
炒成这样子就可以了,盛出备用
步骤 16:
糯米饭的所需材料
步骤 17:
糯米沥干水上蒸锅蒸15分钟(时间供参考,具体要看你糯米的量来调整,反正这一步只要蒸至半熟就可)
步骤 18:
锅里倒入椰汁(椰浆和水的比例也是1:1)加入斑斓叶和适量盐
步骤 19:
加适量糖
步骤 20:
煮开,关火
步骤 21:
倒入刚蒸至半熟的糯米饭拌匀
步骤 22:
拌至这样就可以了
步骤 23:
再倒入水烧开的蒸锅里,蒸15分钟(时间供参考,这步要蒸至熟)
步骤 24:
倒在盆里,拿掉斑斓叶,凉凉备用
步骤 25:
取适量糯米饭用保鲜袋捏成团,再弄成碗状
步骤 26:
放入馅料包成团
步骤 27:
裹上洗净擦干的斑斓叶(也可以用芭蕉叶哈,看你家里有什么用什么)
步骤 28:
像这样
步骤 29:
也可以这样
步骤 30:
还可以用铝箔纸
步骤 31:
包成这样
步骤 32:
嫌一个个包麻烦,也可以取一半的糯米饭在容器里铺平压实
步骤 33:
铺上馅料压实
步骤 34:
再铺上另一半的糯米饭压实,然后切块整理包好也是一样的(这样弄的好处就是米饭和馅料都不会有剩)
步骤 35:
建议:现吃的可以包叶子,包铝箔纸的可以用来隔天加热再吃的
步骤 36:
好吃的鸡丝椰饭团就弄好了