河北的家乡味道 | 大锅菜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：带皮的五花肉切厚片，豆泡对半切开、大白菜切块、海带清洗浸泡、粉条冷水泡软

• 步骤 2：

  准备一口铁锅，烧热后加入油润锅，这个菜用铁锅做真的很香哦

• 步骤 3：

  放入姜片和辣椒段爆香

• 步骤 4：

  放猪五花肉片，炒到没有生肉色

• 步骤 5：

  肉片微焦时放料酒、生抽、老抽

• 步骤 6：

  翻炒上色后，加一半白菜进去翻炒均匀

• 步骤 7：

  加适量清水，放八角、桂皮、葱段以及香叶

• 步骤 8：

  大火煮开后，放剩余白菜、海带、豆腐泡

• 步骤 9：

  我们这边传统的铁锅里面有一个沿，可以放篦子，作用跟笼屉差不多，蒸馒头包子用

• 步骤 10：

  盖上盖子，炖煮20分钟左右，这时候菜熟了，馒头也热透了，直接就可以开饭

• 步骤 11：

  真的特别特别香，小时候最期待的就是这一口了

• 步骤 12：

  盛一碗，加点醋，配上大白馒头，香的不得了~