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泡椒田鸡收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 田鸡 3只
- 泡椒 100克
- 干红辣椒 5个
- 大蒜 3瓣
- 盐 少许
- 酱油 一勺
- 料酒 一勺
- 白萝卜 250克
- 花菜 200克
- 香菜 3根
- 白糖 3勺
- 白醋 3勺滴
- 花椒 适量
- 地瓜粉 10克
泡椒田鸡的做法步骤
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步骤 1：
老公买的是大包的泡椒，其实菜市场有小包的大概一块到1块5之间一包就刚刚好，打开之后泡椒水留着备用，拿出一半对半切开
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步骤 2：
白萝卜切条提前腌制，3勺白糖，3勺白醋，然后腌制期间要记得翻动一次，腌制大概1－2个小时就行了。半个小时也差不多。
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步骤 3：
准备自己喜欢的配菜，不喜欢金针菇的可以其他的，比如黑木耳，提前泡好的腐竹，我比较喜欢吃配菜所以每样都准备了很多。
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步骤 4：
菜市场买来的田鸡，跟老板说要腿粗的，肉多，让老板处理好拿回来切洗一下就可以放料腌制备用了。酱油、花椒、姜丝、地瓜粉。再给做一个马杀鸡就行了
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步骤 5：
锅里底油多一些因为菜很多炒出来的也比较香，把配料放进去炒香再放配菜。
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步骤 6：
可以把菜都一起放进去，记得要把腌萝卜的水留着别急着放进去
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步骤 7：
翻炒大概一两分钟之后再把腌萝卜的水和泡椒水一并倒进去，加入一点点盐不需要太多，因为泡椒水很咸，之后加入少许酱油调色，等里面的水开了之后把腌制好的田鸡放进去，记得腌出来的水别倒进去
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步骤 8：
别倒进去
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步骤 9：
盖盖子3到5分钟翻动一次之后加入味精或者鸡精出锅即可。
小贴士
地瓜粉不要太多不然放进去锅里的汤汁是黏黏糊糊的了。
