汤鲜味美，皮薄馅大—清汤荠菜馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需食材

• 步骤 2：

  荠菜摘洗干净后放入开水中焯一下捞出过凉。荠菜焯水可以去除菜中的草酸，会让荠菜的口感更好。锅中水烧开，加入一勺盐和少许油，把荠菜倒入焯软捞出过凉，荠菜焯水时间不用太长，时间太长会让荠菜中的营养成分流失。

• 步骤 3：

  稍微挤一下水，然后切成碎末，不要挤得太干口感不好

• 步骤 4：

  肉馅里加盐、白胡椒粉、姜末、轻盐酱油、蚝油搅匀

• 步骤 5：

  加入荠菜、香油后搅匀即可

• 步骤 6：

  取一片馄饨皮中间放入少许馅

• 步骤 7：

  然后对折，馄饨皮四周可以涂少许水，这样会沾的更牢

• 步骤 8：

  再把两边向中间弯折，最后捏在一起即可

• 步骤 9：

  碗中加入紫菜、虾皮、香菜、生抽、米醋、香油拌匀

• 步骤 10：

  锅内加水烧开，下入馄饨煮熟，把馄饨和汤一起盛入碗中即可食用 举报/反馈