这道手撕鸡，色泽美丽，口感椒香酸爽，用来下酒也不错，是个快手又开胃的爽口小菜。
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椒香手撕鸡收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉／鸡腿肉 250克
- 杭椒，野山椒 适量
- 食盐 适量
- 醋 适量
- 白芝麻 适量
- 食用油 适量
- 蒜末 适量
- 香菜末 适量
- 柠檬 1个
- 花椒油 2勺
椒香手撕鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备2只鸡腿，2根杭椒，1个柠檬，几根香菜。
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步骤 2：
大蒜切末，杭椒切段，，柠檬切片。
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步骤 3：
鸡腿在开水里煮熟，大概煮20—30分钟，一定要熟透。
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步骤 4：
煮好的鸡腿捞出，待放凉后，撕成一条条鸡肉。
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步骤 5：
锅里烧热油，放蒜末煸炒。
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步骤 6：
放入杭椒，野山椒煸炒，加入少许水，一点点盐，一勺醋，一勺生抽，一勺花椒油。水开后关火。
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步骤 7：
把料汁淋到鸡肉上，放香菜末，柠檬片，白芝麻拌匀，装盘开吃。
