紫薯糯米卷的做法步骤

• 步骤 1：

  120g紫薯去皮切块。

• 步骤 2：

  冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。

• 步骤 3：

  拌入10g细砂糖，趁热压成细腻的紫薯泥。 糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。

• 步骤 4：

  在搅拌碗里倒入110g糯米粉，18g玉米淀粉（生粉），20g细砂糖和10g玉米油。

• 步骤 5：

  再分次倒入110g左右的温水，搅拌均匀。 不同牌子的糯米粉吸水性不同，要根据米糊的稀稠度来调整用量。搅拌均匀成顺滑的状态即可。

• 步骤 6：

  接着倒入平盘中。 记得先在盘底和四周刷上薄油，方便脱模。

• 步骤 7：

  冷水上锅，水开后大火继续蒸25分钟。

• 步骤 8：

  在干净的案板上撒上适量椰蓉，放上蒸熟的糯米团，再表面撒上椰蓉。

• 步骤 9：

  把糯米团子揉搓至椰蓉均匀裹上。

• 步骤 10：

  用擀面杖把糯米团子抻开成长方形，铺上紫薯泥。 薯泥也可以根据个人喜好，换成豆沙、莲蓉等内馅。

• 步骤 11：

  卷起包裹住馅料后，切成适合宝宝入口的小块，就可以享用啦。

• 步骤 12：

  完成~！