法式杏仁酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备齐，黄油软化。

• 步骤 2：

  饼底制作：黄油加入糖粉拌匀后用电动打蛋器打发到膨胀发白状态。

• 步骤 3：

  加入蛋黄，香草精拌匀。

• 步骤 4：

  加入过筛的低分拌匀。揉成团后包保鲜膜，冷藏30分钟。

• 步骤 5：

  冷藏好的面团擀成薄片装，铺在学厨9055金盘中。表面用叉子戳出孔。

• 步骤 6：

  长帝蒸烤箱中层180度，烘烤15分钟。

• 步骤 7：

  杏仁酱做法：除了杏仁片外所有材料放入奶锅中，

• 步骤 8：

  煮到110度。加入杏仁片拌匀

• 步骤 9：

  铺在烤好的饼底上，继续180度烘烤20分钟，表面成黄褐色即可。

• 步骤 10：

  出炉后放凉到手拿可以忍受的温度再切割，不要放到冷却后切，会碎掉。