馕发展到现在，吃法已经延伸了300多种了，我今天做的这个，是我试了很多种吃法之后，最想推荐给大家的一种：
外酥里软的馕饼，撞上浓香的葱蒜香油，甜味和咸味慢慢相融，真是越嚼越香，特别是做成小个的，吃起来也会更方便一些~
一般做馕会用到馕坑，我们自己做的话，借助烤箱就成，虽然工具不一样，但仍然能把馕的风味，发挥到极致~
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蒜香小馕收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 140g
- 中筋面粉 100g
- 芝麻 若干
- 酵母 2.5g
- 鸡蛋 45g
- 牛奶 100g
- 糖 10g
- 盐 5g
- 黄油 10g
- 玉米油 10g
- 蜂蜜 1小勺
- 葱花 3g
- 蒜蓉 10g
蒜香小馕的做法步骤
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步骤 1：
厨师机里倒入140g高筋面粉、100g中筋面粉、5g盐、10g糖、2.5酵母、45g鸡蛋、100g牛奶、10g软化黄油，搅拌成光滑的面团
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步骤 2：
稍微整形放入容器中，发酵至两倍大（缺镜头）
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步骤 3：
发酵完后，排气揉成长条 分割成6个等量的小面团 揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟
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步骤 4：
趁着松弛的时间，来做蒜香油：碗里倒入10g蒜蓉、3g葱花、1勺蜂蜜、10g玉米油，搅拌均匀
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步骤 5：
松弛好的面团，用擀面杖擀扁 用一个平底的碗，压出馕坑
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步骤 6：
放入铺了油布的烤盘里 用叉子在中间插满孔，要插到底，防止烘烤时鼓起 撒上芝麻，涂抹上蒜香油，醒发10分钟
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步骤 7：
放入预热好的烤箱里，上下火200度，烘烤15—20分钟左右
