春天的味道 | 香椿芽拌皮蛋豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  树上的蔬菜香椿芽，趁着鲜嫩一定要尝个鲜。

• 步骤 2：

  准备好食材。

• 步骤 3：

  香椿去掉根，硬梗，洗净。

• 步骤 4：

  锅中水烧开,倒入香椿，变绿捞出,过凉水，攥干水分。

• 步骤 5：

  焯水后的香椿切碎末,大葱切末，小米辣切小圈。

• 步骤 6：

  豆腐用工具碾压碎。

• 步骤 7：

  皮蛋去皮切小丁。倒入豆腐里。

• 步骤 8：

  再倒入一半的香椿末。

• 步骤 9：

  倒入葱末。

• 步骤 10：

  倒入2克盐。

• 步骤 11：

  倒入1勺酱油。

• 步骤 12：

  倒入2勺米醋。

• 步骤 13：

  拌均匀装一小碗按压后倒扣盘中。

• 步骤 14：

  表面撒上剩余的香椿末,装饰小米辣圈即好。