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剁椒鱼头收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大鱼头 一半
- 小米辣 10颗
- 泡椒 10颗
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 陈醋 1勺
- 盐 1.5勺
- 色拉油 适量多一些
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 少许
剁椒鱼头的做法步骤
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步骤 1：
鱼头放一勺盐抹匀，放适量料酒，一勺生抽抹匀腌制10—15分钟
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步骤 2：
泡椒，小米辣，生姜，葱白，大蒜头切碎放0.5勺盐，1勺生抽，1勺料酒，1勺陈醋，少量白胡椒粉拌匀
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步骤 3：
切碎得调料摆放在鱼头上，水烧开，隔水蒸15分钟（我这个鱼头比较大，时间看鱼头大小上下两三分钟调节）
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步骤 4：
撒上葱花，烧热油，浇在鱼头上，太香了
小贴士
家人吃过给的建议是：可以再多一些盐和小米辣，你们自行调节呀
