自制网红脏脏茶（附黑糖珍珠做法） by 厨娘Joyce章鱼 - 菜谱

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浏览 48715 收藏 44 时间 30~60分钟配菜(中级)

珍珠粉圆成功的关键是木薯淀粉的糊化，糖水一定要热，加入淀粉后需要快速搅拌混合（现在天冷，糖水倒入淀粉容易降温太快）；

厨娘Joyce章鱼 2021年03月09日发布

宅家的时候，无比想喝奶茶！来点自制脏脏茶也不错～
珍珠粉圆的制作也是非常方便，封面视频有完整演示～（家里目前还有一盒奶油和鸡蛋，配方可做400克粉圆，煮脏脏茶用去100克，剩下的黑糖珍珠粉圆可以做爆浆蛋糕！）

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