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踏青好点，艾草青团收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 糯米粉 160克
- 玉米淀粉 40克
- 艾草粉 15克
- 开水 240克
- 细砂糖 20克
- 黄油 7克
- 馅料：
- 红豆沙 260克
- 肉松 40克
踏青好点，艾草青团的做法步骤
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步骤 1：
红豆沙分成10份，一份26克 肉松放入豆沙里包成团
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步骤 2：
糯米粉和玉米淀粉过筛，及艾草粉、砂糖用开水40克化开，倒入盆中。再倒入200克的开水里搅动成团
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步骤 3：
担心有点干，多加了一点水。我的天，后来知道不能加，揉了还是太黏手不好包
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步骤 4：
完全不行也得解决 拿了个盘放了些糯米粉，让手扑干粉，终于解决了难题，放进去了，那个汗
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步骤 5：
盘底就是这样，还是粘手
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步骤 6：
包好就可以直接吃了，吃不完也可以每个包保鲜膜冻上，取出来蒸透就可以
感谢大神指点，cue一下海风的韵味，青团2021
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