好吃不粘牙的手工牛轧糖的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油下锅，用小火加热，融化后倒入棉花糖 （用的安佳黄油）

• 步骤 2：

  继续小火，慢慢将棉花糖炒至融化 （木糖醇少糖棉花糖）

• 步骤 3：

  加入棉花糖翻拌均匀 （安佳全脂奶粉）

• 步骤 4：

  如图状态就可以关火啦，炒的时间不宜过长

• 步骤 5：

  把准备好的坚果倒入，进行翻拌至均匀 （这个步骤忘记拍图了，用了一张之前的图片代替）

• 步骤 6：

  把炒好的牛轧糖倒入垫了油纸的不粘烤盘内，戴上手套进行整形，可以借助擀面杖或者刮板整形，整好后等糖变凉，然后切块

• 步骤 7：

  我没有牛轧糖模具，凭手感随便切的，有点大小不一

• 步骤 8：

  给切好的牛轧糖外层裹上白芝麻 （不撒芝麻也行，可以适当减少棉花糖，或者炒制的时候再多加一些坚果）

• 步骤 9：

  凉透以后装袋、封口 （因为没有添加防腐剂，封口有利于存放，万能的某宝上有封口机、封口袋或者自封袋，任君选择）

• 步骤 10：

  好吃不粘牙，不硬又有嚼劲

• 步骤 11：

  送朋友送同事送长辈都是极好的