势不可挡的红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  主角嘛，自然是一块上好的三层五花肉，专业上叫做硬肋五花，拿回家的第一步就是用喷枪给肉皮做烧烤，就是这样啦

• 步骤 2：

  一直烤到这个样子

• 步骤 3：

  这样做有两个好处，第一是可以燎去猪毛和皮内的毛囊，第二，猪肉的腥膻味道主要来自于猪皮，通过这一步，可以最大限度的去除异味。家里没有喷枪，可以把锅烧热，不加油，猪皮向下，煎至这个程度，或者把猪肉在炉火上烧成这样。 然后把猪肉放入温水里泡二十分钟

• 步骤 4：

  然后用钢丝球刷洗，怎么样？颜色是不是很漂亮

• 步骤 5：

  然后入凉水锅，加点葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫

• 步骤 6：

  然后重新入凉水锅，还是要加点葱姜料酒，大火烧开后保持大火煮二十分钟

• 步骤 7：

  准备一个砂锅，底部铺满香葱和姜片

• 步骤 8：

  把煮好的猪肉改刀切成大小均匀的块，放进砂锅里

• 步骤 9：

  加入一片桂皮，一个八角，两三片香叶，加入红烧酱油，生抽，适量冰糖，最后倒入两瓶花雕酒

• 步骤 10：

  大火烧开后转小火焖两个小时，漂亮的颜色就逐步呈现出来了

• 步骤 11：

  是不是很有食欲呢？

• 步骤 12：

  换个角度

• 步骤 13：

  来碗米饭，美美的开动吧