蒜蓉锡纸烤花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  粉丝用水泡软，沥水备用。

• 步骤 3：

  花甲用铁盆加盐或者油，2小时左右吐沙。

• 步骤 4：

  金针菇切老根，洗净撕开。

• 步骤 5：

  蒜苗切碎。

• 步骤 6：

  大蒜切末。

• 步骤 7：

  姜切末。

• 步骤 8：

  小米辣切碎。

• 步骤 9：

  郫县豆瓣剁碎。

• 步骤 10：

  可入烤箱的容器中铺上锡纸。

• 步骤 11：

  冷水下锅，煮沸张嘴后捞出过一下冷水。

• 步骤 12：

  锅里放少许油，放入郫县豆瓣，炒出红油。

• 步骤 13：

  放入蒜末、姜末、小米辣，炒出香味。

• 步骤 14：

  加入煮花甲的汤汁，放入蚝油、生抽、少许盐、糖，煮沸备用。

• 步骤 15：

  容器里铺上粉丝和金针菇垫底。

• 步骤 16：

  把花甲放在上面。

• 步骤 17：

  浇上酱汁，撒上蒜苗。

• 步骤 18：

  盖上锡纸，烤箱220度预热5分钟，放入烤20分钟即可。

• 步骤 19：

  鲜香辣！