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步骤 1:
这几个苹果是不是好漂亮?
步骤 2:
苹果清洗后去皮。
步骤 3:
去核切块,再切小丁,全程娃娃操作,丁就切的比较大,人家用奥数方法切的,我也不敢问。
步骤 4:
难为小的搬出了我好几斤重的大炖锅,洗干净,先放冰糖,加点饮用水。
步骤 5:
苹果丁入锅,中小火煮出水,加细砂糖,可以开中大火,盖盖煮至酥软,中途开盖翻动几次,防止结底。
步骤 6:
要起锅前,加大勺麦芽糖,熬至粘稠。
步骤 7:
装入干净的玻璃瓶,晾凉盖盖。冷藏保存,尽快食用。当然也可以用铁盖盖紧开水煮的密封办法,存放更久,我怕麻烦,怎么方便怎么来(玻璃瓶洗净,烤箱120度烘干水份备用)
步骤 8:
一打开,特有的苹果的清香弥散开来,好闻。
步骤 9:
有点颗粒,清爽的甜,让人瞬间心情愉悦。
如果速冻保存,也是可以的,可以放好久,解冻后口感味道是一样的,适合上市时间较短的水果酱。