小贴士

馅料材料
辅料：肉泥200克，猪油渣150克，红薯粉丝适量，流心包菜一颗，干香菇适量
调料：蚝油、老抽少许、生抽、胡椒粉、五香粉、糖和香油，香葱适量
和面工具：ACA-EC820厨师机

1、包子要想发得好不塌陷，最重要的就是揉面要到位，一定要揉成光滑的面团，靠个人能力我是办不到，所以添置了一台厨师机，倍好用。
2、另外做包子我用的是一次发酵的法子，这样蒸出来包子褶子更好看。
3、我用的自发粉吸水性很好，如果你用普通面粉，记得预留20克观察时候再增减。