拒绝预拌粉的麻薯包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备工作：烤箱上下火180度预热，将A料放在一个奶锅里，称好木薯粉，准备一个常温的鸡蛋液（如果从冰箱拿出来的，可以放在正在预热的烤箱上回温）。

• 步骤 2：

  将A料用小火加热，我是用电磁炉的300W加热，一边用刮刀搅拌一边加热，当面粉开始糊化的时候刮刀搅拌的速度加快，成糊状即可，就像婴儿米糕糊一样。

• 步骤 3：

  加入过筛的木薯粉，刮刀用按压和搅拌的方式混合均匀，这时候的面糊已经抱团，用手压下去是不粘手的状态。

• 步骤 4：

  加入黑芝麻或者蔓越莓干搅拌均匀

• 步骤 5：

  开始加入鸡蛋液，第一次加入鸡蛋液的1/2，搅拌均匀后再加入剩余的鸡蛋液，注意看状态，像这样堆砌的低落状态就对了，如果面糊过稀就会烘烤的时候坍塌。注意⚠️⚠️如果你用的是别的品牌的木薯粉，不一定是40克鸡蛋液了，要学会判断状态，也许吸收更好会要更多鸡蛋液

• 步骤 6：

  装在裱花袋里，我用的是直径2厘米的圆形裱花嘴，如果没有就直接剪一个2厘米的口。上面扎紧橡皮筋防挤出来。我拍的是蔓越莓口味的

• 步骤 7：

  蔓越莓就挤长条，芝麻味的就挤一个5厘米直径的圆形

• 步骤 8：

  上下火180度放中层烘烤25分钟左右

• 步骤 9：

  喜欢吃芝麻味的一口下去满嘴芝麻飘香

• 步骤 10：

  喜欢吃奶味足的就放蔓越莓挤长条吧

• 步骤 11：

  看自己喜欢，漂亮的恐龙蛋