卤好的牛腱有嚼劲，筋肉分明，细嚼有卤汁香。煮好以后浸泡一个晚上，卤汁的味道深深浸透了牛腱，很美味。
切薄片，你会发现，每一片都像一幅画，有树，有山，有远方。
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玛捷斯卤牛腱收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子肉 1500克
- 小葱 1～2根
- 姜 4片
- 花椒 6粒
- 八角 2个
- 丁香 一小把
- 啤酒 一罐
- 生抽 60克
- 老抽 30克
- 冰糖 35克
- 盐 适量
玛捷斯卤牛腱的做法步骤
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步骤 1：
把所有食材放入玛捷斯的不锈钢主锅。
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步骤 2：
玛捷斯设置90分钟，速度0，100°。
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步骤 3：
煮好以后浸泡一个晚上。切片后就可以享用。
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步骤 4：
切的薄片，像不像一副画
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步骤 5：
左边的牛筋像一棵树
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步骤 6：
这片牛腱像一座山，好玩又好吃。 一上桌就光盘。
小贴士
1、家里有的卤料都可以放进去，如果卤料太多的话要用卤料包包起来。
2、冰箱冷藏一下，会更好切薄片。
3、剩下的卤汁还可以用来卤凤爪，鸡翅膀，豆干，鹌鹑蛋……等等。需要根据味道适当加调料。
