枣泥馅 | 纯净素食的做法步骤

• 步骤 1：

  准备红枣～

• 步骤 2：

  准备一个这样的不锈钢小网眼的果菜篮，米粒钻不过去的那种就行～ 这个篮子很重要哦～

• 步骤 3：

  将红枣放入主锅，加水，时间20分钟/温度V/速度1-2～ 调整速度尽量让红枣在锅里处于转动的状态～

• 步骤 4：

  红枣煮熟了，时间20秒/-/速度反转4去皮和核，记住一定要反转！！！

• 步骤 5：

  网篮至于容器上，将刚才连皮带核的枣泥取一部分放在篮子里，用硅胶铲碾压～ 我有两台料理机所以来回倒腾比较方便，大家可以先将未过滤的枣泥馅取出来，将主锅清理干净，再将篮子置于主锅上操作～

• 步骤 6：

  枣泥会顺着网眼漏下去，篮子里留下了皮和核～

• 步骤 7：

  觉得枣泥碾压干净了将核和皮盛出来，再重复直到将枣泥全部取完～ 这个枣核和皮不要扔哦，后面教大家煮一锅大补红枣汤～

• 步骤 8：

  结束时不要忘记反过来将篮子底部的枣泥也刮下来～

• 步骤 9：

  过滤后的枣泥里加准备好的油的一半，另一半油时间过半时再加入～

• 步骤 10：

  盖上防溅盖，时间60分钟/V/速度2 ，没有防溅盖，把网篮放锅盖上也可以～

• 步骤 11：

  枣泥馅取好了～ 除了加了点油，不用加其他配料～

• 步骤 12：

  需要干点的枣泥馅可以在煤气上略微收收干～ 开最小火，锅里抹一点油，放入枣泥馅用硅胶铲不停翻炒～

• 步骤 13：

  这样的状态就可以了，密封置于冰箱可以保存很久～ 下面再用枣核和皮熬一碗红枣大补汤吧，哈哈哈～

• 步骤 14：

  将刚才取下的枣核和皮放入主锅里～

• 步骤 15：

  加水600克左右，时间20分钟/温度98度/速度反转小勺～

• 步骤 16：

  时间到过滤于容器里～

• 步骤 17：

  看看是不是利用的很彻底～

• 步骤 18：

  来一碗红枣大补汤～

• 步骤 19：

  附图：用枣泥馅制作的小点心～