今天想起在饭店吃的蒜香烤鱼了，那味道真香啊！对于不能吃辣的吃货来说，蒜香比豆豉，麻辣更吸引TA。
这次做的味道还原度很高哦得到表扬啦
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好吃的蒜香烤鱼（清江鱼）不辣者福音收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 清江鱼 1条
- 大蒜 4头
- 葱 一根
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 老抽 1勺
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 油麦 2颗
好吃的蒜香烤鱼（清江鱼）不辣者福音的做法步骤
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步骤 1：
清江鱼4斤，去头去骨去内脏，洗净，抹上盐，放葱姜蒜料酒腌制，（没有提前腌，临时决定吃这个菜，现买的鱼，制作顺序就是时间长度）。 三头蒜瓣对切，半根葱切小段，姜三片（由于我们不喜欢吃这些，切大点不容易沾到鱼上。） 热锅油，放葱姜蒜煸炒，同时用葱姜蒜的碗，加入生抽，老抽，蚝油，调成汁，蒜煸成金黄色，将葱姜蒜油倒入调汁中，拌匀。如图
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步骤 2：
烤箱230度上下火预热5分钟，烤盘铺锡纸，放三勺葱姜蒜汗铺匀。 将鱼块平放，腮骨附近的鱼肉较厚，建议片薄，这样厚度均匀，宜熟。 将调汁铺在鱼身上，腌制的葱姜蒜也放上，料酒汁不用。 烤箱230度，上下火，20分钟。
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步骤 3：
油麦菜洗净，切段，放入烤鱼间隔中，将鱼翻面，再烤10分钟，即可。 蒜香鱼嫩不咸。
