上汤鲜桑叶的做法步骤

• 步骤 1：

  桑叶摘好，用盐水浸泡一下，主要是清理一下杂质及灰尘，然后用清水再冲洗1-2遍，沥干备用。

• 步骤 2：

  瘦肉切成丝，加少许盐及油腌制一下。生薑片切成丝，备用。

• 步骤 3：

  海鸭蛋去壳，切成小块，备用。

• 步骤 4：

  枸杞稍稍清洗一下，即可。

• 步骤 5：

  锅内烧水，水开后放入桑叶抄一下水，大约2-3分钟左右。

• 步骤 6：

  抄水后的桑叶捞出，备用。

• 步骤 7：

  锅内放油，把薑丝爆香。

• 步骤 8：

  加入肉丝，注意加入后不要马上番转肉丝，待一边煎熟再番。

• 步骤 9：

  肉丝煎好后先放入一碗清水，利用"热量"把肉汁"逼"出来。

• 步骤 10：

  然后再放入适量的水，改中火熬。

• 步骤 11：

  待汤再次烧开后，加入海鸭蛋。

• 步骤 12：

  放入枸杞，加少许白糖、盐(此处，因为海鸭蛋是咸的，下盐时要注意了)及胡椒粉调味，即可。

• 步骤 13：

  汤煮好后，倒入桑叶之上，即可。